ベジハムの揚げ焼き 香草のせ
- 2017/4/5
ベジハムの揚げ焼き 香草のせ
材料(3〜4人分)
ベジハム 240g(14切れ)
豆苗 2パック
パクチー 2パック
ディル 2パック
スィートバジル 1パック
スペアミント 2パック
クラッシュピーナツ 適宜
下味調味料 A
豆乳ヨーグルト 大3
料理酒 小2
マヨドレ 大3
ターメリック 大2
甜菜糖 少々
黒こしょう 少々
生姜(すりおろし)
片栗粉 大3
上新粉 大3
塩、コショウ 少々
オリーブオイル 適量
作り方
➀ 下味の調味料Aを合わせておく
⓶ ベシバムは食べやすい大きさに、そぎ切りし、➀に15分位つける。
➂ 片栗粉と上新粉を混ぜ、⓶をまぶす
④ フライパンにオリーブオイルを熱し、ベシハムを揚げ焼きする。
揚げたベシハムを一旦お皿にとり、塩コショウをする。
⑤ 残ったオリーブオイルで、豆苗、パクチー、スィートバジルなどの香草をさっと炒める。
⑥ お皿にベシハムを盛り付け、その上に香草をのせる。