サツマイモのつる 身体に良いと最近見直されている「サツマイモのつる」 でも、調理…

  • 2017/9/22
サツマイモのつる

身体に良いと最近見直されている「サツマイモのつる」
でも、調理は大変!

細いつるを
蕗の様に一本一本皮を剥いていく。

そして塩ゆでしてあくをとり、
それからやっと炒め煮に・・・。

手間はかかるけれど、とても美味しい!

我が家の裏の貸農園で作るサツマイモのつるを、
母はよく調理してくれる。

このひとつひとつの作業に、
思いが込められているのを改めて感じながら
ありがたくいただく。

家族に美味しい「サツマイモのつるのきんぴら」
を食べさせてあげたい。
栄養たっぷりのお料理を食べさせてあげたい。

そんな思いで時間をかけて作ってくれる。
ありがたい。


美味しい料理を食べてもらいたい
このお料理で元気になってもらいたい
美味しいっ!って元気いっぱいで食べて欲しい

そんな愛に溢れた思い
それこそがお料理の原点なのかも

このきんぴらの味は、
家族全員の思い出の味になるくらい
母の絶品料理の一つです

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writer Junko

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