食品基準

  • 2016/9/14

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おいしくて、ヘルシーで、おしゃれなベジフード

sofaの食品基準

sofa Deli&Foods (ソーファ)は、「美味しいベジフードを多くの人に気軽に楽しんでもらいたい」という創業者の熱い想いから誕生した、菜食フードメーカーです。
創業者夫婦自身がベジタリアンということもあり、類似商品を提供する他社と異なり、食材や調理法へのこだわりは徹底しています。

たとえば『sofa(ソーファ)の条件』には、使用できない食材や注意する調理法などが厳密に定められており、重要なルールとして守られています。

 

sofa (ソーファ)の条件

<使用できない食材>
  • 肉類、魚介類及びそのエキス類。
  • 五葷類(たまねぎ、長ネギ、アサツキ等のネギ類 、ニラ、ニンニク、らっきょう)
  • 動物性ショートニング、ラード、ヘッド、イーストフード、加工油脂、マーガリン。
  • 保存料、人工着色料、添加物、化学調味料
  • かつおだし、魚醤、オイスターソース。
  • ブイヨン、フォンドボー、ゼラチン。
  • キトサン、コチニール、ラック、シェラック。
  • アルコール、リキュール等の酒類。
  • 白砂糖

創業者夫婦は今でこそ純粋なベジタリアンですが、かつては無類の肉好き、大のグルメでした。家族の病気や自身の体験を通して、徐々に身体が肉や魚を受け付けなくなっていったのです。しかしそんな経験を経たからこそ、ただベジであれば良し、ただ健康であれば良しとはせず、「美味しい食」への飽くなき追及がありました。

「ベジフードがヘルシーなのは当たり前。肉好きの方にも満足していただけるような味わいがあって、初めて多くの人に楽しんでいただける食になる。」

こうして誕生したのが、一口食べると思わず笑顔がこぼれるベジフード sofa(ソーファ) です。ベジタリアンの方はもちろん、ドクターストップの方にも、この機会に食事の楽しさを味わっていただけたのなら、それ以上の喜びはありません。ただし、くれぐれも食べすぎにはご注意ください(笑)

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